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Nuestra Carta
La Sastrería de Paracuellos ofrece una carta de cocina española elaborada con producto de calidad. En ella encontrarás una cuidada selección de tapas, entrantes preparados con esmero, carnes y pescados trabajados con técnica y respeto al producto, además de una variedad de postres caseros.
Menú
Entrantes Fríos
Salmorejo “La Sastrería” con helado de aceite de oliva y huevo de codorniz
9€
Trío de humus con nachos caseros
14€
Ensaladilla rusa con bonito casero y sal de aceituna negra
14€
Tostas de sobao pasiego con anchoa del Cantábrico (3 Uds)
10€
Anchoas del Cantábrico gourmet
23€
Tabla de ibéricos Fermosellanos
20€
Tabla de quesucos Lebaniegos
19€
Cecina de León con virutas de foie
18€
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Entrantes Calientes
Pincho de Tortilla de patata La Sastrería
3,5
Patatas bravas al estilo Vito
11€
Rabas de calamar con espuma de lima
16,5
Croquetas caseras de la yaya (10 unidades)
14€
Huevos rotos con picadillo Sanabrés picantón o jamón
Manitas crujientes La Sastrería
14,5
Callos a la zamorana
16€
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De la Huerta y Guisos
Ensalada de brotes verdes con salmón ahumado en casa y queso de cabra
17,5
Ensalada de espinacas, cherrys confitados, aguacate, feta y cebolla morada
12,5
Burrata en cama de pimientos asados caramelizados y frutos secos
16€
Salteado de verduras en textura con base de salsa Romesco
17€
Flor de alcachofa sobre salsa holandesa y crujiente de jamón (2 uds)
9€
Verdina asturiana con cigala y vieiras
23€
Crema de bacalao con caviar de trucha
12€
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Pastas y Arroces
Raviolis wanton de rabo de toro en su jugo (6 uds)
18€
Canelón de pollo de corral con foie y trufa
16€
Rigatoni con tomate casero y albóndigas
12€
Arroz negro con gambón y rape con alioli y ajoblanco casero
23€
Consultar otros arroces por encargo
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Del Mar
Pulpo ahumado con gratinado de apio e hinojo
27€
Tartar de atún rojo con helado de aguacate
24€
Bacalao confitado “a la tranca”
22€
Lubina a la sal con parmentier de patata trufada
26€
Menú
Las Carnes
Steak tartar de lomo bajo con chips de verduras
22€
Hamburguesa especial de vacuno con pan brioche “Juanito”
18€
Nuggets de pollo de corral macerado con rebozado de kikos y sus salsas
14€
Presa ibérica con guarnición
20€
Lomo bajo de vaca madurado 300 g
24€
Chuletón de vaca madurada
65€/kg
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Postres Caseros
Tarta de queso homenaje Cañadío con helado de caramelo a la sal
8,5
Tarta Tatín Anuski con helado de manzana asada
8€
Torrija caramelizada de pan brioche con helado de queso cremoso
8€
Brownie con helado de vainilla, en tierra de nueces garrapiñadas
8€
Helados artesanos (consultar sabores)
6,5
La Sastrería de Paracuellos
Nuestros platos más valorados
Ensaladilla rusa con bonito
Croquetas caseras de caldo gallego
Manitas crujientes
Pulpo ahumado con gratinado de apio e hinojo
Hamburguesa especial de vacuno con pan brioche “Juanito”
Bacalao confitado a la tranca
Raviolis wanton con rabo de toro
Tarta de queso especial La Sastrería
Déjate sorprender por nuestra carta
Consulta nuestros platos, vinos y propuestas de temporada y ven a disfrutarlos a La Sastrería de Paracuellos.
